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    美食博主红烧娃娃鱼 专家:人工养殖的能吃也能养

    时间:2019-3-7 9:21:06 来源:北青网 宋霞

      3月4日,一个自媒体美食博主发?#21058;?#19968;个红烧娃娃鱼的视频,引起网友质疑:娃娃鱼能吃吗??#28304;耍?#21271;青报记者咨询了全国水生野生动物保护分会的王副秘书长,他告诉记者,人工养殖的娃娃鱼可以吃,但抓捕和食用野生娃娃鱼就是违法的了。

      事件:美食博主红烧娃娃鱼 网友质疑是否违法

      3月4日,一个自媒体美食博主发?#21058;?#19968;个制作家常菜“红烧娃娃鱼”的视频,展示了娃娃鱼从?#21672;?#21040;烹饪的全过程。?#28304;?#26377;网友表示娃娃鱼属于国家二级保护动物,烹饪或食用野生娃娃鱼属于违法行为。面对质疑,3月5日,该博主发布的道歉视频,而该事件也登上?#20154;選?#20182;在视频中回应称,烹饪或食用野生娃娃鱼确实属于违法行为,但视频中的娃娃鱼是从菜市场买的人工养殖的,价格大概50-130块钱一斤。他把红烧娃娃鱼称作“家常菜?#20445;?#19981;够严谨,娃娃鱼目前在市场上还不太普遍,就是想通过视?#36947;?#25945;大家用家常的手法来烹饪娃娃鱼。最后他向网友表示歉意,希望得到大家的谅解。但是仍有网友存在疑虑,人工养殖的娃娃鱼就能吃了吗?

    红烧鱼

    (图片与文章无关)

      专家:市面上都是人工养殖的娃娃鱼 可以吃

      ?#28304;耍?#21271;青报记者咨询了全国水生野生动物保护分会的王副秘书长,他告诉记者,目前市场上的娃娃鱼基本都是人工养殖的,是可以吃的,养殖的娃娃鱼及其产品?#21152;?#26631;识牌、标识签,?#32654;?#35777;明其来源合法。

      在最早时,由于技术不成熟,产?#21487;伲?#23043;娃鱼最贵能卖到三千一斤,现在几十块钱就能购买到,但对于野生娃娃鱼的保护是有国家政策和法律规范的,抓捕和食用野生的娃娃鱼都是违法的。

      王副秘书长还表示,对于娃娃鱼的原则是保护优先、合理利用,但是由于整个行业养殖技术现在已经很成熟了,子二代(原种娃娃鱼生下来的叫子一代,子一代生下来的叫子二代)养殖的量很大,繁殖率也很高,所以,食用人工养殖的娃娃鱼,并不会对该物种的保护造成伤害。

      商家:一鱼一证 能吃还能当宠物养

      北青报记者在?#21592;?#25628;索“娃娃鱼”发现,有很多售卖娃娃鱼的商家,大都标注着“鲜活出仓”“如死包赔?#20445;?#26377;的商家甚至在卖鱼时直接奉送10款菜式做法和视频教学指导。

      记者注意到,除了娃娃鱼的以食用为主进行售卖,还有的商家出售娃娃鱼苗当宠物,一个养了十几年娃娃鱼的店家告诉记者,?#27426;?5cm的价格为80元,主要吃小河虾、小泥鳅、小蝌蚪,但养殖条件比较?#37327;蹋?#35201;在水深5cm,夏天水温23摄氏度以下,冬天8度以上的环境下养着。

      湖南张家界的一位商家告诉记者,他们是自家合法养殖的,一鱼一证,红烧、清蒸盐焗都可以,并表示他们那里的很多?#39057;?#21644;餐馆都在卖,做熟后价格大概188元一斤。


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