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    吃韭菜对人体有哪些益处,韭菜为什么不能多吃

    时间:2019-3-23 7:36:00 来源:食品科技网

    韭菜具特殊强烈气味,我们说的韭菜,一般指的是叶韭,以韭菜叶片、叶鞘为食,叶片宽厚、柔嫩,抽薹?#23454;汀?#38893;菜含有丰富?#21335;?#32500;素,维生素以及矿物质,对人体有益。

    韭菜

    每100克韭菜中含有热量 26(大卡),碳水化合物 4.6(克),膳食纤维 1.4(克),蛋白质 2.4(克),脂肪 0.4(克),维生素B6 0.2(?#37327;?,维生素B2 0.09(?#37327;?,胡萝卜素 1.41(?#37327;?,维生素E 0.96(?#37327;?,维生素B1 0.02(?#37327;?,维生素A 235(微克),维生素C 24(?#37327;?,烟酸 0.8(?#37327;?,叶酸 61.2(微克),钾 247(?#37327;?,钙 42(?#37327;?,磷 38(?#37327;?,镁 25(?#37327;?,钠 8.1(?#37327;?,铁 1.6(?#37327;?,硒 1.38(微克),锰 0.43(?#37327;?,锌 0.43(?#37327;?,铜 0.08。

    韭菜

    韭菜有益于肠道

    韭菜中纤维素含量丰富,比大葱与芹菜都高,适量食用韭菜有益于肠道蠕动能帮助预防便秘,以及预防大肠癌的发生。

    需要注意的是,大?#24247;?#31895;纤维?#30899;?#32928;道有可能会引起腹泻,所以适量食用很重要,一般来说一顿食用100到200?#35828;?#38893;菜为宜,最好不要超过400克。

    韭菜

    韭菜有益于活血散淤

    韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,韭菜含有大?#24247;?#31895;纤维,能减少肠道对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉?#19981;?#20896;心病等疾病的作用。“三高”人群多食韭菜可以降低血脂,预防?#21738;?#34880;管疾病。

    韭菜有益于杀菌消炎

    韭菜的独特?#26009;?#21619;是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,就会使韭菜中的硫化物会发,而起不到杀菌消炎的作用。同时硫化物有益于梳理肝气,增进食欲,增强消化功能,因此食欲不佳的人可以尝试吃些韭菜。

    韭菜

    吃韭菜有这么多好处却也并非人人适宜,以下几类人不宜多食。

    1、肠胃疾病患者

    肠胃疾病患者消化能力弱,韭菜又含有大?#24247;?#31895;纤维,这些粗纤维进入肠胃,不好消化,会加重肠胃负担,还有加重病情的可能。

    2、皮肤病患者

    韭菜属于发物,有辛温发散的功效,皮肤病患者食用韭菜可能会诱发或加重病情。春韭味美,但是春季也是皮肤病高发季节,患者宜忌口,少吃或不吃韭菜。

    韭菜炒河虾

    3、上火患者

    韭菜性温,对于有大便干结、咽喉肿痛、口舌?#31245;鎩?#21475;舌生疮等上火症状的人,多吃韭菜可能会加重上火症状。

    小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含?#24247;?#33829;养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


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