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    春分要吃什么?春分节气有什么习俗?

    时间:2019-3-21 10:10:00 来源:食品科技网

    春分是二十四节气之一,春分的到来预示真正进入春季了,那么春分要吃什么呢?春分节气有哪些习俗?

    春分吃什?#26149;茫?/strong>

    太阳糕

    按照北京地区的习俗,春分这天都要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像,或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕不仅是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意步步高升。另外太阳糕一般使用糯米加糖制成,也符合春季“宜省酸增?#30465;?#30340;养生理念。

    汤圆

    汤圆

    在春分节气,民间还有一个习俗?#23567;?#31896;雀子嘴”。也就是说春分当天,家家户户都要煮好十多只实心的汤圆,放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子,各?#19994;?#23401;童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端,扛到地里,再一根根插在自?#19994;?#30000;埂上。希望糯米做的汤圆,能粘住偷食的雀儿的嘴巴,免得雀儿来破坏庄稼。而我们自己也会煮汤圆养生,因为汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成,糯米性温,味甘,所加配料亦往往是高糖分、高热量之物,在春寒季节少量食用有助于补充身体热能,补虚调血、升阳健脾。

    萝卜

    在扬州地区,还有着春分吃萝卜或萝卜丝馅的包?#21360;?#26149;卷的风俗。在春季养生中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食。所以,在春分时节吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。

    萝卜

    春菜

    在潮汕地区有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,它介于菜心与芥菜之间,既有菜心的清甜之气,又有芥菜?#37327;?#20043;味,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,都会把春菜和鱼做?#21830;潰?#21517;曰“春汤”。还有顺口溜是这样说的:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”

    春饼

    吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,但是有些地方到了春分节气,也会有吃春饼的习俗。立春这天是一年中重要的日子之一,春分是春天的第一天,所以春分节气吃春饼,也是庆祝春天来临的一种方?#20581;?#19996;北、北京一带春饼口味最为可口,而春饼一般会配菜一起食用,如土豆,韭菜,豆?#24247;齲?#19981;但可以增加口感,?#37096;?#36215;到相互辅助作用,提供人体所需膳食纤维,起到益气,和胃调中的功效。

    春卷

    春分节气有什么习俗?

    竖蛋

    在每年的春分那一天,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿,?#25105;?#25104;为“世界游戏?#20445;?#30446;前?#24515;芽?#35777;。不过其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新?#22987;?#34507;,轻手轻脚地在桌子?#20064;?#23427;竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“春分到,蛋儿俏”的说法。

    送春牛

    春分随之即到,其时便出?#32844;ぜ宜?#26149;牛图的。其图是?#35759;?#24320;红纸或黄纸印上全年农历节气,还要印上农夫耕田图样,名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者,主要说些春耕?#22270;?#31077;不违农时的话,?#24247;?#19968;家更是即景生情,见啥说啥,说得主人乐而给钱为?#22466;?#35328;词虽随口而出,却句句有韵动听。俗称“说春?#20445;?#35828;春人便?#23567;?#26149;官”。

    春分

    春祭

    二月春分,开始扫墓祭祖,也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三?#26700;瘛?#26149;分扫墓开始时,首先扫祭开基祖和远祖坟墓,全族和全村都要出动,规模很大,?#28216;?#24448;往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后,然后分?#21487;?#31085;各房祖?#30830;?#22675;,最后各家扫祭家庭私?#22466;?#22823;部分?#22270;业?#21306;春季祭祖扫墓,都从春分或更早一些时候开始,最迟清明要扫完。各地有一种说法,谓清明后墓门就关闭,祖先英灵就受用不到了。

    拜神

    春分?#26114;?#30340;民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰:开漳圣王又称“陈圣王?#20445;?#20026;唐代武进?#30733;略?#20809;,对漳洲有功,死后成为漳洲守护神。二月十九?#23637;?#19990;音菩萨诞辰,每逢诞辰,信徒多茹素齐,?#24052;?#21508;观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日:三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独?#20581;?#26126;?#20581;?#24062;山三座山的山神,早年由潮州?#22270;?#31227;民春为守护神,因此信徒以?#22270;?#20154;士为主。


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